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大闸蟹上夹一根筷子,解决了困扰大家的一个难题,学会受用一生!

   转载 发布时间:2018-12-19 19:45:31   来源:窍门叮当猫   举报
【导读】虽然现在是冬季了,但是依然抵挡不住人们对大闸蟹的喜爱,相信很多人都会买大闸蟹来吃吧,冬天的大闸蟹要吃公蟹,因为冬季公蟹蟹膏多、肉质更加细嫩,营养更丰富。大闸蟹味道鲜美好吃,但是买回来的大闸蟹是需要好好清洗干净的,在清洗...
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虽然现在是冬季了,但是依然抵挡不住人们对大闸蟹的喜爱,相信很多人都会买大闸蟹来吃吧,冬天的大闸蟹要吃公蟹,因为冬季公蟹蟹膏多、肉质更加细嫩,营养更丰富。大闸蟹味道鲜美好吃,但是买回来的大闸蟹是需要好好清洗干净的,在清洗大闸蟹的时候都会遇到这样一个难题,不知道大家有没有被大闸蟹钳子夹到过,那么怎么样解决这个难题呢?很多人也不会正确清洗大闸蟹,今天就教大家一个正确清洗大闸蟹的小窍门,一起来跟我学习一下吧!

窍门步骤如下:

第一步:买回来的大闸蟹先不要着急刷洗干净,先把大闸蟹放在装有水的容器中,再往水中加入适量的白酒浸泡20分钟左右,白酒浸泡大闸蟹,不仅能够去除腥味,而且还能够刺激大闸蟹吞吐脏物和沙子。最重要的一点是还能醉蟹,使它不容易夹人了。

第二步:我们都知道清洗大闸蟹最好是用牙刷来刷洗干净,在刷洗的时候害怕蟹钳夹到我们的手,可以在大闸蟹上夹一根筷子,这样我们就可以放心的刷洗大闸蟹的蟹壳、蟹脚、蟹肚了,再也不用担心夹到手了,清洗大闸蟹的时候还有重要的一步,一定要掀开蟹肚挤出蟹肠,也就是打开三角就能看到的一条黑线,里面全是脏东西。

第三步:大闸蟹清洗干净后就可以做着吃了,很多人喜欢用水煮大闸蟹,其实这样是不对的,水煮的话蟹黄和蟹膏都泡在水里,会影响它的口感和营养。最好的方法是用蒸锅蒸熟才行,这样用蒸汽蒸熟的大闸蟹口感好、鲜味足。

看完这个正确清洗大闸蟹的小窍门,你还在怕大闸蟹夹伤手吗?在大闸蟹上夹一根筷子轻松解决这个问题,你学会了吗?

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